Schlagmessermühlen SMM

Schlagmessermühlen werden für die Vermahlung von Produkten mit hohem Fettgehalt, wie z.B. Kakaokernen und Haselnüssen eingesetzt. Während der Vermahlung werden die Produkte ebenfalls entfeuchtet.

Das Aufgabegut wird gleichmäßig über eine Dosierschnecke in den Mahlraum gefördert. Die mit hoher Geschwindigkeit umlaufenden Schlagmesser zerkleinern das Produkt, das durch den hohen Fettgehalt zu einer pumpfähigen Masse wird.
Die Massefeinheit wird durch die Spaltweite des Siebes, das den Mahlraum umschließt, bestimmt.

Der Mahlraumboden und die Seitenwände der Mühle sind mit einem Doppelmantel versehen, damit durch den Durchfluss von kaltem oder warmem Wasser unter kontrollierten Bedingungen die Temperatur des Produktes konstant gehalten werden kann.

Die Durchsatzlesitung der Mühlen beträgt maximal 3.000 kg/h. Sie ist abhängig von der Vorbehandlung desProduktes, dem Gehalt an Fett, Schalen, Keimen, den m Aufgabegut enthaltenen Feinanteilen und der Feuchte, sowie von der benötigten Endfeinheit des Produktes.