Zentrifugalröster

Bei SATURN-Röstern bewirken Zentrifugalkräfte eine einzigartig produktschonende Bewegung des Röstproduktes. Der aus Röstschale und Deckel bestehende Röstbehälter wurde von PROBAT eigens für dieses Verfahren konzipiert. Die durch die Drehbewegung entstehenden Fliehkräfte verteilen den Kaffee gleichmäßig über die gesamte Schalenoberfläche. Im Zentrum der Schale wird der bewegten Kaffeeschicht ein Röstzuluftstrom zugeführt, so dass die Bohnen von der Röstluft vollständig erreicht werden. Dadurch lassen sich eine homogene Verteilung der Kaffeebohnen und eine fast vollständig konvektive Wärmeübertragung erreichen.

Im Anschluss an die durch Wasseraufgabe im Röstbehälter erzielte Vorkühlung sorgt ein Flachbettkühler (Typ 2) bzw. ein Ringkühler (Typ 1) für die weitere Abkühlung des Produktes. Eine homogene und schonende Röstung ist das Ergebnis. Mit dem optionalen System der Rohkaffeevorwärmung lässt sich zudem der bereits niedrige Energieverbrauch um bis zu 25 % verringern und die Leistung um bis zu 25 % erhöhen.