Klein anfangen und groß rauskommen: Wie man auf ein größeres Röstsystem umsteigt

Klein anfangen und groß rauskommen: Wie man auf ein größeres Röstsystem umsteigt

18. Apr|14 Uhr MEZ|Online

Die Vergrößerung eines Röstereibetriebs ist keine leichte Aufgabe. Was für das eine Unternehmen funktioniert, ist für ein anderes vielleicht nicht das Richtige. Aber wie kommt man eigentlich zu einem nächst größeren Röstsystem? Wie ändern sich die Anforderungen an die Infrastruktur? Wie sieht es mit der Übertragung von Rezepten aus? Was ist mit vor- und nachgelagertem Equipment? 

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