Projet client : Café Cabrales
The story of Cabrales began back in 1941, when Don Antonio Cabrales Vega – the grandfather of the current head of the company – opened his first coffee shop. Today, Cabrales is one of Argentina‘s leading coffee producers.
En 2022, la capacité de production de l'usine de Mar del Plata, dans la province de Buenos Aires, a été augmentée de 30 %. Pour ce projet d'envergure, il était impératif de maintenir un niveau de qualité élevé. L'équipe chargée du projet n'a pas eu à parcourir de longues distances pour trouver le fournisseur adéquat pour cette tâche difficile : Le siège et les installations de production de Leogap sont situés à Curitiba, au Brésil, un peu plus au nord du continent sud-américain. La filiale de PROBAT est un fournisseur de technologies de torréfaction très avancées et pionnières, telles que le torréfacteur à tambour PROMUNDO, qui est l'un des torréfacteurs les plus flexibles en termes de développement de recettes pour les profils de saveurs les plus exigeants.
"Le PROMUNDO nous permet de répondre aux besoins les plus exigeants en matière de torréfaction et de café de spécialité de nos différents segments de consommateurs. Grâce à son potentiel d'économie d'énergie, ce torréfacteur représente également une étape très importante pour nous vers une conception de processus plus durable", explique Manuel Cabrales, PDG de l'entreprise, à l'origine du choix de ce torréfacteur dans le portefeuille de Leogap.
Pour atteindre l'objectif de production étendu, Cabrales a opté pour un PROMUNDO 2000 d'une capacité de torréfaction de 2 tonnes par heure. Et comme le torréfacteur est équipé de la toute dernière solution de contrôle, qui garantit une reproductibilité maximale, l'entreprise sera également en mesure de répondre aux exigences élevées des clients en matière de qualité et de goût à l'avenir.
Leogap a été fondée en 1963 et fait partie du groupe PROBAT depuis 2001. Le siège de l'entreprise se trouve à Curitiba, au Brésil. Aujourd'hui, Leogap est le principal fournisseur de solutions de traitement complètes pour l'industrie sud-américaine du café. Avec une équipe de professionnels spécialisés qui partagent une passion pour le café et une fascination pour la technologie, le membre du groupe PROBAT offre des solutions innovantes et pérennes pour le secteur du café.