BLB Blocking Line Butter

Refroidissement efficace et uniforme

• Un système de refroidissement à contre-courant et des rouleaux racleurs rotatifs pour assurer un refroidissement rapide et uniforme et un tempérage constant du beurre de cacao.

Application polyvalente

• Il convient non seulement au traitement du beurre de cacao, mais aussi à celui de la liqueur de cacao, du chocolat et d'autres formulations similaires, avec un dosage précis et des options de remplissage flexibles.

Optimisé pour l'emballage

• Le beurre est livré à l'état quasi-solide, ce qui permet un remplissage en douceur des barquettes ou des cartons et une solidification complète pour faciliter la palettisation.

Conçue pour la production de beurre de cacao pur pressé ou désodorisé, la Duyvis BLB Blocking Line Butter assure un refroidissement et un tempérage optimaux avant le remplissage. Ce système est également idéal pour refroidir la liqueur de cacao, le chocolat et d'autres formulations similaires, avec un dosage précis et un remplissage dans des plateaux ou des cartons.

Le beurre de cacao est pompé entre un tambour rotatif refroidi à l'eau et le boîtier du refroidisseur, fonctionnant selon le principe du contre-courant pour une efficacité maximale - où le beurre et l'eau de refroidissement s'écoulent dans des directions opposées.
La cristallisation se produit sur les parois des tubes de refroidissement. Des rouleaux racleurs rotatifs assurent un mélange continu avec le beurre déjà cristallisé, ce qui permet d'obtenir un produit tempéré constant.

Le refroidisseur de beurre assure un refroidissement rapide et uniforme, préparant le beurre de cacao pour un remplissage en douceur et une solidification avant l'emballage sur palette.

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