O2 / CO2 Analysis Box

Qualité maximale

• Le contrôle continu de la teneur en oxygène et en dioxyde de carbone permet de déterminer les temps de dégazage optimaux, ce qui garantit un café moulu de la plus haute qualité et prolonge la durée de conservation.

Efficacité maximale

• En option, l'inertisation à l'azote du réservoir de café moulu réduit la teneur en oxygène, ce qui garantit des temps de dégazage plus courts.

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L'oxygène atmosphérique et le dioxyde de carbone naturellement liés au café torréfié jouent un rôle essentiel dans la formation de son arôme. Pour une qualité constante et une durée de conservation prolongée, un contrôle précis du processus de dégazage est essentiel. Le PROBAT O₂/CO₂ Analysis Box offre une solution fiable et performante pour contrôler et gérer efficacement ce processus. Conçu pour favoriser le vieillissement ciblé du café stocké, Analysis Box mesure en continu les niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone afin de déterminer le temps de dégazage idéal. Le gaz est extrait de manière centralisée du réservoir de café moulu par une lance d'analyse et introduit dans le système. Des capteurs avancés - comprenant de l'oxyde de zirconium et une technologie infrarouge non dispersive (NDIR) - détectent avec précision les concentrations d'O₂ et de CO₂.

Lorsqu'un seuil prédéfini de CO₂ est atteint, le système met automatiquement fin à la phase de dégazage, ce qui garantit une préservation optimale des arômes et la stabilité du produit.

Pour un meilleur contrôle, un système de dégazage à l'azote est disponible en option. Ce dispositif réduit les niveaux d'oxygène dans le réservoir, minimise les réactions indésirables avec le café moulu et accélère le processus de dégazage grâce à l'inertisation.

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