Moisture Control

Qualité maximale des produits

• Grâce à sa très grande précision de mesure, l'humidité résiduelle peut être contrôlée avec précision, ce qui prolonge la durée de conservation du café torréfié et garantit une qualité maximale du produit.

Rendement maximal

• L'ajustement automatisé de l'ajout d'eau pendant le pré-refroidissement assure un contrôle optimal du poids et une productivité maximale.

Contrôle de qualité maximal

• La mesure de l'humidité en ligne et l'affichage direct des valeurs mesurées dans le système de commande de la machine éliminent le besoin d'analyses manuelles en laboratoire et raccourcissent les cycles de torréfaction.

L'humidité résiduelle est un paramètre de qualité essentiel dans la production de café torréfié. Un excès d'humidité peut compromettre la saveur, réduire la durée de conservation et affecter de manière significative le poids du produit final. Grâce à la mesure en ligne de l'humidité de PROBAT, les producteurs peuvent contrôler en temps réel ce facteur critique, ce qui garantit à la fois l'homogénéité du produit et l'efficacité du processus.

Installé directement après la phase de refroidissement, le capteur à micro-ondes génère un champ électromagnétique qui interagit avec les molécules d'eau contenues dans les grains de café. Le capteur mesure en permanence la réponse, qui varie en fonction de la teneur en eau.

Ces mesures en direct sont moyennées et utilisées pour réguler automatiquement l'alimentation en eau pour la phase de pré-refroidissement du lot suivant. Cette boucle de rétroaction garantit des niveaux d'humidité résiduelle constants d'un lot à l'autre, optimise le rendement et améliore la qualité globale de la torréfaction.

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