Conchage / Traitement des arômes

Nos technologies de pointe en matière de traitement des arômes - y compris les conches en discontinu et en continu, ainsi que les évaporateurs à couche mince - optimisent le développement des arômes dans le cacao et le chocolat grâce à un contrôle précis de la durée, de la température et de l'interaction entre les ingrédients. Ces systèmes ne se contentent pas d'améliorer le goût, ils éliminent aussi efficacement l'humidité et les substances volatiles indésirables. Pour les snacks enrobés haut de gamme, nos systèmes de cuisson/enrobage établissent la norme de l'industrie en matière de qualité et d'uniformité.