CCD Continuous Conditioner Drum

Le PROBAT CCD Continuous Conditioner Drum est spécialement conçu pour prétraiter les fèves de cacao plates, ratatinées et mal fermentées de qualité inférieure afin d'assurer un cassage optimal lors des étapes de traitement ultérieures. En appliquant une énergie thermique élevée sur une courte période (90-120 secondes), le système réduit l'adhérence entre la coque et le nib par expansion, desserrant complètement la coque encombrante. Le volume de la coque est augmenté jusqu'à 20 %, tandis que le nombre de plaques est considérablement réduit. Ce processus remplace efficacement le traitement traditionnel par infrarouge (IR), éliminant ainsi le besoin de remplacement coûteux des éléments IR.

Pour favoriser une plus grande expansion de la coque par rapport au nib - ce qui a pour effet de faire éclater les coques - une quantité d'eau contrôlée avec précision est pulvérisée sur la surface des fèves à l'intérieur du tambour du CCD. Cette opération est suivie d'une application rapide et intense de chaleur, qui provoque l'évaporation instantanée de l'humidité contenue dans la coque et son expansion vers l'extérieur, augmentant ainsi son volume. Le temps de traitement court minimise le séchage indésirable, préserve la teneur en eau et maximise le rendement pour le traitement en aval. Parallèlement, le tambour rotatif et le flux d'air turbulent garantissent un traitement uniforme de chaque grain, tandis que les systèmes intégrés de récupération de la chaleur contribuent à réduire la consommation globale d'énergie.

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