CBW Continuous Breaker Winnower

Le Bauermeister CBW Continuous Breaker Winnower est spécialement conçu pour traiter les fèves de cacao prétraitées ou torréfiées en les écrasant délicatement, ce qui garantit une excellente séparation entre la coque et le nib, avec un minimum de poussière. La surveillance optique en ligne intégrée permet de contrôler la qualité en temps réel et de maximiser le rendement. Les deux technologies de broyage utilisées - broyeur centrifuge d'abord et broyeur réflexe ensuite - réduisent considérablement la production de particules au cours de la deuxième phase de broyage.

Les fèves de cacao prétraitées ou torréfiées passent d'abord par une unité de présélection afin que seules les fèves entières entrent dans le concasseur centrifuge, où elles sont projetées contre une surface d'impact. Les coques fragiles se brisent en fragments grossiers, tandis que les nibs se divisent en plus gros morceaux selon des lignes naturelles. La matière broyée passe ensuite directement dans la section de criblage et d'aspiration.

Les coques sont séparées des nibs et les nibs sont classés par taille à l'aide d'une combinaison de criblage et d'aspiration. Les fèves retenues sur le tamis supérieur - généralement plus difficiles à briser - sont envoyées au concasseur reflex, puis recirculent vers l'unité de pré-criblage. Le contrôle optique en ligne via le Quality Yield Cockpit assure une séparation constante et à haut rendement au niveau de qualité souhaité, quel que soit l'état des fèves.

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