Technology Center Arbroath

Au centre de technologie de MacIntyre à Arbroath, en Écosse, l’accent est mis sur le développement et l’adaptation de recettes de chocolat et de composé. En collaboration avec nos clients, nous élaborons de nouveaux concepts de goût, optimisons des recettes existantes et testons des applications sûres en termes de processus – adaptées aux ingrédients, aux marchés cibles et aux exigences individuelles.

Le Refiner/Conche MacIntyre 45 kg permet de réaliser une grande variété d’idées produits à l’échelle du laboratoire – des chocolats au lait et noirs classiques aux variantes véganes, sans sucre ou riches en protéines. La coopération étroite avec nos spécialistes R&D garantit des développements rapides, solides et une grande flexibilité dans le processus.

Broyage à base de gras – Une utilisation flexible au-delà du chocolat
La Refiner/Conche MacIntyre ne se limite pas au traitement traditionnel du chocolat. Grâce à sa conception, elle est également adaptée aux applications de broyage à base de gras, comme les pâtes de fruits à coque, les tartinables et les composés spécifiques. Le système assure une distribution homogène des particules, une texture régulière et une transformation fiable – même pour les formulations complexes. Cette flexibilité fait du centre de technologie d’Arbroath un lieu idéal pour développer et tester des formulations à base de gras dans des conditions réalistes.

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