Pflege von Partnerschaften - Cup of Excellence
Der Cup of Excellence (CoE) ist der renommierteste Wettbewerb und die renommierteste Auktion für Spitzenkaffees. Die CoE-Kaffees werden einer Prüfung unterzogen, die in der Spezialitätenkaffeeindustrie ihresgleichen sucht.
Der Cup of Excellence (CoE) ist der prestigeträchtigste Wettbewerb und die renommierteste Auktion für hochwertige Kaffees. Die CoE-Kaffees werden einer Prüfung unterzogen, die in der Spezialitätenkaffeeindustrie ihresgleichen sucht. Jedes Jahr werden Tausende von Kaffees zur Bewertung eingereicht. Die Gewinnerkaffees werden in weltweiten Online-Auktionen zu Spitzenpreisen verkauft, wobei der Großteil der Auktionserlöse an die Kaffeebauern geht.
Der CoE-Wettbewerb hat in der Kaffeebranche Pionierarbeit in Sachen Integrität und Transparenz geleistet und gewährleistet den Wert der Siegerkaffees. Jede Probe, die am Wettbewerb teilnimmt, wird mit einer Nummer versehen, die nur dem Prüfer des jeweiligen Wettbewerbs bekannt ist, und jedes Jurymitglied verkostet den Kaffee blind. Darüber hinaus wird jede Partie während des gesamten Prozesses dokumentiert, so dass die Gewinnerkaffees bis zum Betrieb und zur genauen Mikropartie zurückverfolgt werden können.
Ein vorbildliches Programm
Seit 1999 hat das CoE-Programm den Standard für die erhöhten Prämien gesetzt, die die Bauern für ihre vorbildlichen Kaffees erhalten können. CoE sammelt Gelder für Kaffeebauern in den Anbauländern und schafft damit Anreize und Motivation für die Bauern, die wissen, dass sie für ihre harte Arbeit und ihren Einsatz Anerkennung und finanzielle Belohnung erhalten können.
Der Wettbewerb ist streng, denn die Bewertung der Kaffees erfolgt in einem dreistufigen Verfahren durch Branchenexperten: zunächst durch eine nationale Jury, die sich aus etwa einem Dutzend qualifizierter Juroren aus dem Herkunftsland zusammensetzt, und dann durch eine internationale Jury, die sich aus etwa 20 bis 25 erfahrenen Juroren aus der ganzen Welt zusammensetzt. Bei einem Wettbewerb mit 300 Einsendungen werden durchschnittlich 9.000 Tassen analysiert, wobei jeder "Top 10"-Kaffee mindestens 120 Mal gecupped wird. Dieses Verfahren stellt sicher, dass nur Spitzenkaffees mit gleichbleibender Qualität in die COE-Auktion gelangen.
Wir sind jedoch mehr als ein Wettbewerb; wir sind eine gemeinnützige Organisation, die den Cup of Excellence-Wettbewerbsprozess besitzt und verwaltet, Schulungen, Tests, Forschungsprojekte und andere Aktivitäten durchführt, die darauf abzielen, die Entdeckung und Anerkennung handwerklich hergestellter Kaffees, qualitativ hochwertiger Bauern und die Wertschätzung vorbildlicher Kaffees weltweit zu steigern.
In der nächsten Ausgabe des PROBAT-Magazins - die in der ersten Juliwoche erscheint - spricht Anna über die wichtigsten Fakten, die Sie über den Cup of Excellence wissen sollten. Diese Ausgabe und alle früheren Ausgaben des PROBAT Magazins stehen zum Download bereit.