Refiner/Conche

Die MACINTYRE Refiner/Conche ist eine hochinnovative All-in-One-Maschine, die fünf essenzielle Verarbeitungsschritte in einem einzigen, kompakten System vereint: Kakaonib-Vermahlung, Pasteurisieren, Zuckervermahlung, Mischen, Raffinieren und Conchieren.

Sie wurde speziell für Flexibilität und Effizienz konzipiert und eignet sich ideal für kleine bis mittlere Produktionsbetriebe. Ob Schokolade, Compounds, Glasuren, Pralinen, Trüffel oder Füllungen – die Refiner/Conche ist ein echtes Multitalent in der Süßwarenproduktion. Seine Vielseitigkeit wird durch zahlreiche Nachbearbeitungsmöglichkeiten zusätzlich erweitert.

Im Zentrum der Maschine steht eine speziell entwickelte Welle mit Mahlstäben sowie ein einstellbarer Druckmechanismus. Dieser ermöglicht eine präzise Kontrolle des Produktflusses zwischen den Mahl- und Führungsstäben – für gleichbleibende Qualität und einen stabilen Prozess über alle Chargen hinweg.

Schrittweiser und flexibler Produktionsablauf:

• Kakaonib-Vermahlung – optional mit Pasteurisierung durch Wasserzugabe, Erhitzen und Rotation
• Mischen – Rotation des Rotors ohne Druckeinwirkung
• Raffinieren – Rotation unter Druck auf die Mahlstäbe für gezielte Feinvermahlung
• Conchieren – Rotation mit geringem oder ohne Druck zur Entwicklung feiner Textur

Die Refiner/Conche kann sowohl als eigenständige Einheit betrieben als auch nahtlos in eine Produktionslinie integriert werden – insbesondere als Vormahleinheit vor der BMC Ball Mill Chocolate innerhalb der MACINTYRE/WIENER-Linie. Diese Kombination reduziert die Gesamtverarbeitungszeit erheblich und optimiert den gesamten Produktionsprozess.

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