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3rd rendering side view of a TFC Thin Film evaporator Compound

TFC Thin film evaporator compound

Dünnschichtbehandlung von Schokolade und Compound

Vorteile

  • Maximale Produktqualität

    Die effektive Entfernung von Feuchtigkeit, flüchtigen Bestandteilen und Säuren führt zu einer spürbar verbesserten Textur und einem reineren Geschmack – das Ergebnis ist eine besonders glatte, aromatisch ausgewogene Schokolade oder Compoundmasse, die höchste Produktqualität garantiert.

    3rd rendering side view of a TFC Thin Film evaporator Compound

  • Maximale Leistung

    Das Dünnschichtdesign maximiert die Oberfläche und die Verweilzeit und ermöglicht eine intensive Behandlung in einer kompakten Einheit mit schnellem Durchsatz für maximale Leistung.

    3rd rendering side view of a TFC Thin Film evaporator Compound

  • Maximaler Durchsatz

    Der TFC ist als eigenständige Einheit konzipiert und lässt sich problemlos in den vorgelagerten BMV Batch Mixer Vertical und die BMC Ball Mill Chocolate integrieren, um einen kontinuierlichen Prozess zu unterstützen.

    3rd rendering side view of a TFC Thin Film evaporator Compound

Entwickelt für höchste Ansprüche. Gebaut für Bestleistungen.

Der Duyvis TFC Thin Film Evaporator Compound wurde für die effiziente Dünnschichtbehandlung von Schokolade und Compounds entwickelt. Durch die Kombination aus Scherwirkung und thermischer Entgasung entfernt der TFC zuverlässig Feuchtigkeit, flüchtige Bestandteile und Säuren – was die Textur des Produkts deutlich verbessert und unerwünschte Fehlaromen eliminiert.

Der TFC ist für die nahtlose Integration in eine kontinuierliche QCHOC-Produktionslinie konzipiert und arbeitet als eigenständige Einheit, die downstream – also nach dem BMV Batch Mixer Vertical sowie zwei oder drei BMC Kugelmühlen – positioniert wird.

Beim Eintritt in den Reaktor wird die Produktmasse von oben gleichmäßig an der Innenwand verteilt und bildet dort einen konstant dünnen Film. Dieser Film wird durch ein rotierendes Element kontinuierlich geschert und behält während der Abwärtsbewegung zum Auslass eine gleichmäßige Dicke bei. Die große Oberfläche dieses Films ermöglicht eine intensive Behandlung bei kurzer Verweilzeit, während die präzise gesteuerte Beheizung der Wand eine effiziente Entfernung von flüchtigen Substanzen aus der Schokoladen- oder Compoundmasse sicherstellt.

3rd rendering side view of a TFC Thin Film evaporator Compound
 TFC 1000
Leistung [kg/h]500–1.000
Anschlussleistung [kW]74

QCHOC LINIE

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SOFTWARE

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Produktivität ist das Maß für alle Fertigungsprozesse, einschließlich der Lebensmittelverarbeitung. Die Steuerungslösungen von PROBAT sorgen dafür, dass Maschinen und Anlagen weltweit Tag für Tag Kaffee, Kakao, Schokolade und Snackprodukte in höchster Qualität herstellen – mit optimaler Leistung, maximaler Energieeffizienz und höchster Anlagenverfügbarkeit.

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