Kakaomassenbehandlung
PROBAT bietet fortschrittliche Technologien für die schonende und effektive Behandlung von Kakaomasse - eine traditionelle und weit verbreitete Alternative zur Alkalisierung von Kakaonibs. Diese Lösungen wurden speziell entwickelt, um die mikrobielle Belastung zu reduzieren, die Geschmacksentwicklung zu verbessern und die Conchierzeiten zu verkürzen, während die Qualität des Produkts erhalten bleibt.
Kakao
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