CCL Continuous Conditioner Louver / BDB Batch DeBacterizer
Vorbehandlung von Kakaobohnen für die Nib-Verarbeitung
Vorteile
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Optimierte Vorbehandlung für maximale Produktqualität
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Maximaler Ertrag
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Energieeffizient und wartungsarm
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Maximale Flexibilität
Entwickelt für höchste Ansprüche. Gebaut für Bestleistungen.
Der Lehmann CCL Continuous Conditioner Louver wurde speziell für die Vorbehandlung von Kakaobohnen entwickelt, um den Kakao effektiv von der Schale zu trennen – ein wichtiger Schritt, der als "Popping" bekannt ist. Dieser Prozess gewährleistet eine effiziente Trennung von Schale und Nib und minimiert gleichzeitig den Ertragsverlust vor dem Nib-Rösten. Der nachgelagerte Lehmann BDB Batch Debacterizer verbessert die Schalentrennung durch gezielte Dampfbehandlung weiter, wodurch die Effizienz des Gesamtprozesses erheblich gesteigert wird.
Der CCL arbeitet nach dem Gegenstrom-Heißluftprinzip, bei dem die Kakaobohnen oben zugeführt werden und sanft über mehrere Ebenen nach unten fallen. Gleichzeitig strömt heiße Luft nach oben und überträgt die Wärme effizient auf die Bohnen, während sie gleichzeitig Feuchtigkeit entzieht. In der Kammer wird ein leichtes Vakuum aufrechterhalten, um den Feuchtigkeitsentzug während des gesamten Trocknungsprozesses zu optimieren.
Das sorgfältig kontrollierte Zusammenspiel von Dampf, Hitze und Zeit im Inneren des BDB intensiviert den Popping-Effekt und gewährleistet eine effiziente Trennung der Schale von den Nibs.
Versionen
| CCL/BDB 5800 | CCL/BDB 8000 | |
|---|---|---|
| Leistung [kg/h] | 4.200–5.800 | 5.800–8.000 |
| Dampfbedarf [kg/h] | 1.350–1.500 | 1.200–1.600 |
| Anschlussleistung [kW] | 86 | 117 |
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