CBW Continuous Breaker Winnower

Der Bauermeister CBW Continuous Breaker Winnower ist speziell für die Verarbeitung von vorbehandelten oder gerösteten Kakaobohnen durch schonende Zerkleinerung konzipiert und gewährleistet eine hervorragende Trennung von Schale und Nibs bei minimaler Staubentwicklung. Die integrierte optische Online-Überwachung unterstützt die Qualitätskontrolle in Echtzeit und maximiert den Ertrag. Durch die zwei unterschiedlichen Zerkleinerungstechnologien - erster Zentrifugalbrecher und zweiter Reflexbrecher - wird die Entstehung von Feinanteilen in der zweiten Zerkleinerungsstufe deutlich reduziert.
 

Vorbehandelte oder geröstete Kakaobohnen durchlaufen zunächst eine Vorsiebung, so dass nur ganze Bohnen in den Zentrifugalbrecher gelangen, wo sie gegen eine Prallfläche geschleudert werden. Die spröden Schalen zerbrechen in grobe Fragmente, während die Nibs entlang natürlicher Linien in größere Stücke zerfallen. Das zerkleinerte Material gelangt dann direkt in die Sieb- und Absauganlage.
 

Die Schalen werden von den Nibs getrennt und die Nibs werden durch eine Kombination aus Sieben und Absaugen nach Größe sortiert. Die Bohnen, die auf dem oberen Sieb zurückbleiben und in der Regel schwerer zu brechen sind, werden dem Reflexbrecher zugeführt und anschließend in die Vorsiebeinheit zurückgeführt. Die optische Inline-Überwachung über das Quality Yield Cockpit gewährleistet eine gleichbleibend hohe Ausbeute bei der gewünschten Qualitätsstufe, unabhängig vom Zustand der Bohnen.

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