Ground Coffee Degassing

Maximale Produktqualität

• Die kontinuierliche Überwachung des Kohlendioxidgehalts ermöglicht die Bestimmung optimaler Entgasungszeiten – für Mahlkaffee in höchster Qualität.

Maximale Effizienz

• Die optionale Stickstoffinertisierung des Mahlkaffeesilos senkt den Sauerstoffgehalt, verkürzt die Entgasungszeiten und verlängert die Haltbarkeit.

Hier finden Sie den richtigen Ansprechpartner für Ihr Anliegen.

Luftsauerstoff und das im Röstkaffee gebundene CO2 haben einen erheblichen Einfluss auf das Aroma. Eine kontrollierte Entgasung ist daher entscheidend für eine gezielte Alterung des gelagerten Kaffees. Die O2/CO2 Analysis Box hilft, Prozessabläufe zu optimieren, die Haltbarkeit zu verlängern und eine konstant hohe Kaffeequalität zu gewährleisten.

Die O2/CO2 Analysis Box überwacht kontinuierlich den Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt, um den optimalen Entgasungszeitpunkt zu bestimmen und die Aromakonservierung zu verbessern. Das Analysegas wird zentral im Mahlkaffeesilo abgesaugt und über eine Analyselanze in die Box geleitet. Die mit Zirkonoxid und nicht-dispersiver Infrarottechnik ausgestatteten Sensoren, reagieren auf Sauerstoff bzw. Kohlendioxid. Bei Erreichen eines vordefinierten CO2-Wertes wird der Entgasungs- und Einlagerungsprozess beendet.

Optional ist ein Begasungssystem erhältlich, bei dem das Mahlkaffeesilo mit Stickstoff inertisiert wird, um den Sauerstoffgehalt im Silo zu reduzieren, unerwünschte Reaktionen mit dem Mahlkaffee zu vermeiden und den Entgasungsprozess zu beschleunigen. Der Stickstoff selbst hat keinen Einfluss auf die Kaffeequalität.

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