Technology Center Arbroath

Im Technology Center von MacIntyre im schottischen Arbroath dreht sich alles um die Entwicklung und Anpassung von Rezepturen für Schokolade und Compound. Gemeinsam mit unseren Kunden entwickeln wir neue Geschmackskonzepte, optimieren bestehende Rezepturen und testen prozesssichere Anwendungen – abgestimmt auf Zutaten, Zielmärkte und individuelle Anforderungen.

Mit der 45 kg MacIntyre Refiner/Conche lassen sich verschiedenste Produktideen im Labormaßstab umsetzen – von klassischer Vollmilch- und Zartbitterschokolade bis hin zu veganen, zuckerfreien oder proteinreichen Varianten. Die enge Zusammenarbeit mit unseren R&D-Spezialist:innen ermöglicht schnelle, fundierte Entwicklungen und ein hohes Maß an Flexibilität im Prozess.

Fat-Based Grinding – Vielseitige Nutzung über Schokolade hinaus
Die MacIntyre Refiner/Conche ist nicht nur auf klassische Schokoladenanwendungen beschränkt. Ihr Design erlaubt auch die Verarbeitung fettbasierter Mischungen wie Nussmassen, Brotaufstriche oder Spezialcompounds. Das System sorgt für eine homogene Partikelverteilung, gleichbleibende Textur und zuverlässige Verarbeitung – auch bei anspruchsvollen Rezepturen. Diese Vielseitigkeit macht das Technology Center Arbroath zur idealen Umgebung für die Entwicklung und Erprobung fettbasierter Produktlösungen unter praxisnahen Bedingungen.

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