De la fève au bar : HDM, membre du groupe PROBAT, fête son 10e anniversaire

Emmerich, Allemagne, 12 octobre 2023 : Il y a dix ans, PROBAT a élargi son secteur d'activité et fondé Hamburg Dresdner Maschinenfabriken, ou HDM en abrégé, afin de couvrir l'ensemble de la chaîne de processus, de la fève de cacao à la tablette de chocolat finie. Aujourd'hui, HDM est l'un des principaux fabricants de machines pour l'industrie du cacao et du chocolat et est connu dans le monde entier pour sa capacité à fournir la ligne de production appropriée pour tout produit final requis - sans risque d'interface et avec la plus haute qualité.

Le groupe PROBAT - leader mondial du marché et de la technologie - fabrique principalement des équipements et des machines pour le secteur mondial du café, mais il construit également des torréfacteurs de cacao et des moulins à sucre depuis de nombreuses décennies. Il était donc presque évident que l'entreprise se lancerait un jour dans le secteur du cacao et du chocolat. En 2013, le moment était venu et HDM a été fondée après la reprise du groupe écossais Ladco et la fusion des marques établies MacIntyre, Beetz, Petzholdt-Heidenauer et Bauermeister, une filiale de PROBAT. Et comme, outre les sites d'Arbroath (Écosse) et d'Emmerich am Rein, la production a également lieu à Hambourg (Norderstedt) et au siège de Dresde, le nom Hamburg Dresdner Maschinenfabriken s'est imposé comme une évidence.

Wim Abbing, PDG de PROBAT, se souvient d'une première décennie passionnante avec HDM en tant que membre du groupe PROBAT : "Nous avions le savoir-faire et nous voulions nous développer dans un secteur connexe. Comme le café, le cacao et le chocolat sont des produits dont le raffinage exige une connaissance fondamentale du produit et une compréhension des conditions de traitement qui influencent le goût et l'arôme. C'est ce qui définit les technologies à utiliser. Dix ans plus tard, HDM est devenu le fournisseur unique de l'industrie mondiale du cacao et du chocolat, synonyme de composants de haute qualité dans une gamme exceptionnellement large de machines et d'équipements. Nous sommes fiers que HDM fasse partie du groupe PROBAT et nous sommes très heureux de célébrer ensemble le 10e anniversaire cette année.

En réunissant l'expérience et le savoir-faire de MacIntyre, Beetz, Petzholdt-Heidenauer et Bauermeister sous l'égide de HDM, PROBAT a créé il y a dix ans une entreprise dont la gamme de produits dépasse largement la simple somme de ses marques individuelles. Depuis les installations de prétraitement, les vanneuses, les torréfacteurs, les broyeurs, les raffineurs et les conches jusqu'aux installations de moulage et d'enrobage, elle couvre l'ensemble de la technologie des procédés nécessaires au raffinage du cacao et à la production de chocolat, ainsi que la technologie de réduction de la taille des grains pour les industries apparentées.

Pour les démonstrations et les essais, HDM exploite son propre centre de recherche et de développement à Dresde, qui abrite non seulement un laboratoire de pointe, mais aussi toutes les technologies de traitement nécessaires au développement de nouveaux produits. Les ingénieurs de HDM y analysent les besoins des clients et les traduisent en concepts d'application holistiques.

HDM contribue à la croissance du monde du chocolat, dans l'intérêt d'un grand nombre de connaisseurs dans de nombreux pays du monde.

Pour en savoir plus sur le fournisseur unique du secteur mondial du cacao et du chocolat, consultez le site suivant www.h-d-m.com.