Die SCA-Bildungsprogramme basieren auf jahrzehntelangem Wissen aus Forschung und angewandter Praxis. Sie bieten die perfekte Basis für eine erfolgreiche Karriere in der Kaffeeindustrie.
Im Rahmen des Coffee Skills Program bieten wir vier Module an. Je nach individuellem Wissensstand können Sie zwischen verschiedenen Ausbildungsstufen wählen. Nach erfolgreich bestandener Abschlussprüfung erhalten Sie eine Zertifizierung und können das Coffee Skills Diploma beantragen.
Zu folgenden Modulen des SCA Coffee Skills Program (CSP) bieten wir Schulungen und Prüfungen an:
Einführung in die Kaffeewelt
Der perfekte Kurs für alle Neulinge in der Kaffeeindustrie oder Interessierte an Kaffee. Erfahren Sie mehr über die Ursprünge und die heutige Bedeutung. Sie bekommen einen Überblick über die Wertschöpfungskette vom Anbau der Kirschen über das Sortieren und Rösten bis zur Zubereitung und Verkostung.
Rohkaffee (Einsteiger und Fortgeschritten)
Erfahren Sie mehr über jegliche Aspekte des Konsums von Rohkaffee. Kursteilnehmer lernen die Lieferkette vom Saatgut bis zur Tasse kennen, einschließlich Anbau, Ernte, Verarbeitung, Trocknung, Versand, Lagerung und Lieferung. Ebenso werden die Grundlagen zu Kaffeeverträgen und Portfoliomanagement behandelt.
Rösten (Einsteiger, Fortgeschritten und Profi)
Dieser Kurs vermittelt den Teilnehmern ein Verständnis über den Röstprozess und die Profilentwicklung, einschließlich Röstzyklus, Röstgrad, Identifizierung von Fehlern, sowie die physischen Änderungen, die die Bohnen während des Röstprozesses erfahren.
Sensorik (Einsteiger, Fortgeschritten und Profi)
Kursteilnehmer lernen auf praktische und interaktive Weise die sensorische Bewertung von Kaffee. Darüber hinaus gibt der Kurs Einblicke in die Identifizierung von Kaffeespezialitäten und wie diese im Geschäftsbetrieb umgesetzt werden können.
