Einzelsorten oder Mischungen: eine Frage des Geschmacks. In dieser Individual-Schulung erklärt Daniela die Unterschiede zwischen Single Origins und Blends. Verschiedene Kaffees werden entsprechend ihrer unterschiedlichen Herkunft und den daraus resultierenden physikalischen und geschmacklichen Eigenschaften geröstet. Sie lernen nicht nur, wie verschiedene Temperaturen, Röstprofile, Farbe und Zeit zusammenhängen, sondern erfahren auch, wie man Rezepte und Mischungen erstellt. Die Unterschiede zwischen dem Blending before or after Roasting werden aufgezeigt und diskutiert. Im abschließenden Cupping werden die unterschiedlichen Ergebnisse erläutert.
Die Schulung kann entweder in unserem Trainings-Zentrum in Emmerich oder vor Ort in Ihrer Rösterei durchgeführt werden.
► Kontaktieren Sie uns jetzt für Ihr individuelles Training.
Daniela Nowitzki
Training
P +49 2822 912-471
E-Mail
Online Meeting buchen
ÜBER DANIELA
Daniela Nowitzki ist Cheftrainerin im PROBAT Ladenröster-Schulungszentrum in Emmerich. Anfang der 2000er Jahre begann sie ihre Karriere beim Röstmaschinenhersteller und blickt nunmehr auf fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Organisation und Durchführung von internen und externen Kaffeeschulungen zurück. In ihrer Zeit als Trainerin hat sie sich umfangreiches Wissen in den Bereichen Rohkaffee, Qualitätskontrolle, Verkostung, Sensorik und insbesondere Röstung und der Optimierung von Röstprofilen angeeignet. Zur Hauptbesetzung der PROBAT POP UP Series zählend, teilt Daniela regelmäßig ihr umfangreiches Wissen mit Kaffeebegeisterten aus aller Welt.
Daniela ist Mitglied der Roasters Guild und der SCA. Im Jahr 2013 wurde sie mit dem "SCAE Award for Excellence - Passionate Educator" ausgezeichnet.