Conchieren / Aromabehandlung
Unsere hochmodernen Technologien zur Geschmacksverfeinerung – darunter Chargen- und kontinuierliche Conchen sowie Dünnschichtverdampfer – optimieren die Aromaentwicklung in Kakao und Schokolade durch präzise Steuerung von Zeit, Temperatur und Interaktion mit den Zutaten. Diese Systeme verbessern nicht nur den Geschmack, sondern entfernen auch effizient Feuchtigkeit und unerwünschte flüchtige Bestandteile. Für erstklassige überzogene Snacks setzen unsere Cooker-/Coater den Industriestandard für Qualität und Konsistenz.
Schokolade
Kakao
Nüsse
Popcorn
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