Rösten / Debakterisieren
Bei der kontinuierlichen Röstung von Kakaobohnen führt PROBAT vor dem Entschalen einen speziellen Entkeimungsschritt durch, um die höchsten Hygienestandards einzuhalten. Ob vor oder nach der Röstung, unsere fortschrittlichen Systeme kombinieren Debakterisierungs- und Rösttechnologien, um über alle Röststufen hinweg gleichbleibend hochwertige Ergebnisse zu erzielen und gleichzeitig die strengen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit zu erfüllen.
Kakao
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