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Der Klassiker

Das Rösten von Kaffee in einer sich auf horizontaler Achse drehenden Trommel ist die gängigste Methode und die traditionelle Form der Langzeitröstung. Die Weiterentwicklung der klassischen Langzeitröstung findet ihren Höhepunkt im PROBAT Trommelröstsystem NEPTUNE. Diese Serie mit Kapazitäten von 480, 1.500 und 3.000 Kilogramm pro Stunde (kg/h) ist der Garant für exquisite Langzeitröstungen. Mit ihren verschiedenen Ausführungen und umfangreichen Ausstattungsvarianten entsprechen die NEPTUNE Röster unterschiedlichsten Kundenanforderungen.

Bei Röstzeitbereichen zwischen 8 und 20 Minuten wird die Wärmeenergie in den NEPTUNE Röstern über einen längeren Zeitraum auf die Kaffeebohnen übertragen. Das Ergebnis ist eine besonders hohe Aromaentwicklung. Die verschiedenen Möglichkeiten zur Beeinflussung des Röstprofils prädestinieren diese Röster für Espresso- und Spezialkaffees mit besonders großer Aromaentfaltung.

Der NEPTUNE überzeugt dabei nicht nur durch eine beeindruckende Qualität, sondern auch mit bemerkenswerter Funktionalität: Die variable Entleerungsdrehzahl verkürzt die Zykluszeiten, das produktschonende Spezialschaufelwerk sorgt für eine optimale Durchmischung und die effektive Kühlung garantiert konstante Produktqualität. Zudem ist die Brennertemperatur stufenlos einstellbar und eine optimale Wärmeenergienutzung reduziert den Energieverbrauch.

DAS TROMMELRÖSTVERFAHREN IM DETAIL

Genau der richtige Dreh

Herzstück der PROBAT Trommelröster NEPTUNE ist eine waagerecht liegende zylindrische Rösttrommel mit Drehantrieb. Schaufelblätter wälzen die Kaffeebohnen während des Röstvorgangs um. Die Flamme eines Gebläsebrenners erzeugt die Energie für die Röstzuluft, die mithilfe von Klappen sowohl durch als auch um die Rösttrommel herum geführt wird. Wärmeenergie wird somit konduktiv über den Kontakt der Bohne mit der Rösttrommel, als auch konvektiv über den heißen Zuluftstrom übertragen. Eine Wasseraufgabe beendet den Röstprozess gezielt, wodurch auch eine Vorkühlung des Röstguts erreicht wird.

NEPTUNE ANLAGE MIT REZIRKULATION UND OPTIONALER ABGASBEHANDLUNG

Vorteile für Ihren Kaffee

Die traditionelle Röstung in Perfektion

Der Röstzeitbereich der NEPTUNE Trommelröster liegt zwischen 8 und 20 Minuten. Durch die Übertragung der Wärmeenergie auf die Kaffeebohnen über einen längeren Zeitraum, entsteht eine besonders hohe Aromaentwicklung. Diesen und die folgenden Vorteile bieten Ihnen die NEPTUNE Trommelröster:

  • gleichmäßiges Bohnenbild und homogene Durchröstung durch kombinierte Wärmeübertragung mittels Konvektion und Konduktion
  • hohe Röstzulufttemperatur bei niedrigem Volumenstrom
  • minimierter Ölaustritt an der Bohnenoberfläche
  • sichere Produktion von hellen bis zu extrem dunklen Röstfarben
  • lange Röstzeiten bei hoher Produktionsleistung
  • minimaler Produktverlust, geringer Einbrand
  • schnelle, gleichmäßige Kühlung
  • schonende Durchmischung des Röstguts durch optimales Trommeldesign

 

Ausführungen

NEPTUNE 500
Röstzeiten (min)
8–20
Röstleistung (kg/h)
480
Chargengröße (kg)
80–120
NEPTUNE 1500
Röstzeiten (min)
8–20
Röstleistung (kg/h)
1.500
Chargengröße (kg)
240–320
NEPTUNE 3000
Röstzeiten (min)
8-20
Röstleistung (kg/h)
3.000
Chargengröße (kg)
480–640

Beste Life-cycle Costs und Performance

STEUERUNG

Alle NEPTUNE Trommelröster sind mit der Steuerung PILOT Roaster Excellence ausgestattet. Dabei garantieren hochwertige Hardwarekomponenten und Software maximale Produktionssicherheit. Zur Auswahl stehen verschiedene PLCLösungen und Visualisierungskonzepte, die den jeweiligen Kundenanforderungen entsprechen.

  • vollautomatische PC-basierte Steuerung
  • übersichtliche Visualisierung und einfache Bedienung
  • Rezeptverwaltung mit bis zu 999 frei definierbaren Rezepten. Gespeicherte Einstellungen werden sicher und automatisch reproduziert
  • Funktion Reflex Automatic (optional): Reproduzierbarkeit von Röstprofilen durch Eliminierung äußerer Einflüsse wie z.B. variierender Chargengrößen, Rohkaffeefeuchte oder Umgebungstemperatur
  • Übersicht aller wichtigen Röstparameter und des Temperaturverlaufs
  • Speicherung produktionsrelevanter Daten, die jederzeit abgerufen sowie ausgewertet werden können
  • transparente Darstellung des Betriebszustands in Echtzeit
  • Bedienung direkt am Röster oder zentral von einer Steuerwarte aus
Umwelt und Wirtschaftlichkeit

Verschiedene PROBAT Systeme ermöglichen die Reinigung und Wiederverwendung der beim Rösten freigesetzten Heizenergie. Diese sind speziell auf den jeweiligen Röstprozess abgestimmt.

  • Energieeinsparung durch Rezirkulation der Röstgase während des gesamten Röstprozesses
  • Energieeinsparung und Produktionssteigerung durch Rohkaffeevorwärmung
  • Reduzierung produktspezifischer Gerüche und sichtbarer Röstabgase
  • Reduzierung der Emissionen und Einhaltung lokaler Grenzwerte durch modulare Abgasbehandlungssysteme
  • maximale Reinigungseffizienz durch das Abgasbehandlungssystem Proforte (flammlose, regenerative, thermische Oxidation)
  • Kostentransparenz durch Energiemonitoring
  • Wärmerückgewinnung durch Einsatz von Wärmetauschern
  • geringer Wärmeverlust durch besonders hochwertige Isolation des Röstsystems
  • thermische Reinigung spart Personalaufwand und Zeit
Sicherheit

Die PROBAT Sicherheitstechnik geht weit über standardisierte Anforderungen hinaus.
Wir bieten Sicherheitskomponenten, die maximale Prozesssicherheit gewährleisten.

  • Gewährleistung der funktionalen Sicherheit der Prozesstechnik
  • Flexibilität durch mehrstufiges Sicherheitssystem und Einsatz von Sicherheits-SPS
  • Wartungsfreundliche Sicherheitskomponenten
  • Thermische Reinigung minimiert Ablagerungen
  • Online-CO-Monitoring gewährleistet höchste Sicherheit im Röstsystem
  • Überwachung der Kühlablufttemperatur per Thermoelement
  • Sichere Verarbeitung extrem dunkler Röstungen und minderwertiger Rohkaffees
  • Batterie- und Wasserpuffer erhöhen die Betriebssicherheit
TROMMELRÖSTER Px120
Tangentialröster Jupiter
Zentrifugalröster Saturn
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