DAS TROMMELRÖSTVERFAHREN IM DETAIL

Genau der richtige Dreh

Herzstück der PROBAT Trommelröster NEPTUNE ist eine waagerecht liegende zylindrische Rösttrommel mit Drehantrieb. Schaufelblätter wälzen die Kaffeebohnen während des Röstvorgangs um. Die Flamme eines Gebläsebrenners erzeugt die Energie für die Röstzuluft, die mithilfe von Klappen sowohl durch als auch um die Rösttrommel herum geführt wird. Wärmeenergie wird somit konduktiv über den Kontakt der Bohne mit der Rösttrommel, als auch konvektiv über den heißen Zuluftstrom übertragen. Eine Wasseraufgabe beendet den Röstprozess gezielt, wodurch auch eine Vorkühlung des Röstguts erreicht wird.

Ausführungen

NEPTUNE 500
Röstzeiten (min)
8–20
Röstleistung (kg/h)
480
Chargengröße (kg)
80–120
NEPTUNE 1500
Röstzeiten (min)
8–20
Röstleistung (kg/h)
1.500
Chargengröße (kg)
240–320
NEPTUNE 3000
Röstzeiten (min)
8-20
Röstleistung (kg/h)
3.000
Chargengröße (kg)
480–640
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