Trommelröster
NEPTUNE

Der Klassiker

Das Rösten von Kaffee in einer sich auf horizontaler Achse drehenden Trommel ist die gängigste Methode und die traditionelle Form der Langzeitröstung. Die Weiterentwicklung der klassischen Langzeitröstung findet ihren Höhepunkt im PROBAT Trommelröstsystem NEPTUNE. Diese Serie mit Kapazitäten von 480, 1.500 und 3.000 Kilogramm pro Stunde (kg/h) ist der Garant für exquisite Langzeitröstungen. Mit ihren verschiedenen Ausführungen und umfangreichen Ausstattungsvarianten entsprechen die NEPTUNE Röster unterschiedlichsten Kundenanforderungen.

Bei Röstzeitbereichen zwischen 8 und 20 Minuten wird die Wärmeenergie in den NEPTUNE Röstern über einen längeren Zeitraum auf die Kaffeebohnen übertragen. Das Ergebnis ist eine besonders hohe Aromaentwicklung. Die verschiedenen Möglichkeiten zur Beeinflussung des Röstprofils prädestinieren diese Röster für Espresso- und Spezialkaffees mit besonders großer Aromaentfaltung.

Der NEPTUNE überzeugt dabei nicht nur durch eine beeindruckende Qualität, sondern auch mit bemerkenswerter Funktionalität: Die variable Entleerungsdrehzahl verkürzt die Zykluszeiten, das produktschonende Spezialschaufelwerk sorgt für eine optimale Durchmischung und die effektive Kühlung garantiert konstante Produktqualität. Zudem ist die Brennertemperatur stufenlos einstellbar und eine optimale Wärmeenergienutzung reduziert den Energieverbrauch.

DAS TROMMELRÖSTVERFAHREN IM DETAIL

Genau der richtige Dreh

Herzstück der PROBAT Trommelröster NEPTUNE ist eine waagerecht liegende zylindrische Rösttrommel mit Drehantrieb. Schaufelblätter wälzen die Kaffeebohnen während des Röstvorgangs um. Die Flamme eines Gebläsebrenners erzeugt die Energie für die Röstzuluft, die mithilfe von Klappen sowohl durch als auch um die Rösttrommel herum geführt wird. Wärmeenergie wird somit konduktiv über den Kontakt der Bohne mit der Rösttrommel, als auch konvektiv über den heißen Zuluftstrom übertragen. Eine Wasseraufgabe beendet den Röstprozess gezielt, wodurch auch eine Vorkühlung des Röstguts erreicht wird.

NEPTUNE ANLAGE MIT REZIRKULATION UND OPTIONALER ABGASBEHANDLUNG

Vorteile für Ihren Kaffee

Die traditionelle Röstung in Perfektion

Der Röstzeitbereich der NEPTUNE Trommelröster liegt zwischen 8 und 20 Minuten. Durch die Übertragung der Wärmeenergie auf die Kaffeebohnen über einen längeren Zeitraum, entsteht eine besonders hohe Aromaentwicklung. Diesen und die folgenden Vorteile bieten Ihnen die NEPTUNE Trommelröster:

gleichmäßiges Bohnenbild und homogene Durchröstung durch kombinierte Wärmeübertragung mittels Konvektion und Konduktion
hohe Röstzulufttemperatur bei niedrigem Volumenstrom
minimierter Ölaustritt an der Bohnenoberfläche
sichere Produktion von hellen bis zu extrem dunklen Röstfarben
lange Röstzeiten bei hoher Produktionsleistung
minimaler Produktverlust, geringer Einbrand
schnelle, gleichmäßige Kühlung
schonende Durchmischung des Röstguts durch optimales Trommeldesign

Ausführungen

NEPTUNE 500

Röstzeiten (min)

8–20

Röstleistung (kg/h)

480

Chargengröße (kg)

80–120

NEPTUNE 1500

Röstzeiten (min)

8–20

Röstleistung (kg/h)

1.500

Chargengröße (kg)

240–320

NEPTUNE 3000

Röstzeiten (min)

8-20

Röstleistung (kg/h)

3.000

Chargengröße (kg)

480–640

Beste Life-cycle Costs und Performance

STEUERUNG

Alle NEPTUNE Trommelröster sind mit der Steuerung PILOT Roaster Excellence ausgestattet. Dabei garantieren hochwertige Hardwarekomponenten und Software maximale Produktionssicherheit. Zur Auswahl stehen verschiedene PLCLösungen und Visualisierungskonzepte, die den jeweiligen Kundenanforderungen entsprechen.

vollautomatische PC-basierte Steuerung
übersichtliche Visualisierung und einfache Bedienung
Rezeptverwaltung mit bis zu 999 frei definierbaren Rezepten. Gespeicherte Einstellungen werden sicher und automatisch reproduziert
Funktion Reflex Automatic (optional): Reproduzierbarkeit von Röstprofilen durch Eliminierung äußerer Einflüsse wie z.B. variierender Chargengrößen, Rohkaffeefeuchte oder Umgebungstemperatur
Übersicht aller wichtigen Röstparameter und des Temperaturverlaufs
Speicherung produktionsrelevanter Daten, die jederzeit abgerufen sowie ausgewertet werden können
transparente Darstellung des Betriebszustands in Echtzeit
Bedienung direkt am Röster oder zentral von einer Steuerwarte aus

Umwelt und Wirtschaftlichkeit

Verschiedene PROBAT Systeme ermöglichen die Reinigung und Wiederverwendung der beim Rösten freigesetzten Heizenergie. Diese sind speziell auf den jeweiligen Röstprozess abgestimmt.

Energieeinsparung durch Rezirkulation der Röstgase während des gesamten Röstprozesses
Energieeinsparung und Produktionssteigerung durch Rohkaffeevorwärmung
Reduzierung produktspezifischer Gerüche und sichtbarer Röstabgase
Reduzierung der Emissionen und Einhaltung lokaler Grenzwerte durch modulare Abgasbehandlungssysteme
maximale Reinigungseffizienz durch das Abgasbehandlungssystem Proforte (flammlose, regenerative, thermische Oxidation)
Kostentransparenz durch Energiemonitoring
Wärmerückgewinnung durch Einsatz von Wärmetauschern
geringer Wärmeverlust durch besonders hochwertige Isolation des Röstsystems
thermische Reinigung spart Personalaufwand und Zeit

Sicherheit

Die PROBAT Sicherheitstechnik geht weit über standardisierte Anforderungen hinaus.
Wir bieten Sicherheitskomponenten, die maximale Prozesssicherheit gewährleisten.

Gewährleistung der funktionalen Sicherheit der Prozesstechnik
Flexibilität durch mehrstufiges Sicherheitssystem und Einsatz von Sicherheits-SPS
Wartungsfreundliche Sicherheitskomponenten
Thermische Reinigung minimiert Ablagerungen
Online-CO-Monitoring gewährleistet höchste Sicherheit im Röstsystem
Überwachung der Kühlablufttemperatur per Thermoelement
Sichere Verarbeitung extrem dunkler Röstungen und minderwertiger Rohkaffees
Batterie- und Wasserpuffer erhöhen die Betriebssicherheit

TROMMELRÖSTER Px120