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Die kompakte Lösung

Der P 60 Trommelröster wurde speziell für die schonende Langzeitröstung von hochwertigen Gourmet- und Spezialitätenkaffees sowie Espresso entwickelt. Seine nicht-perforierte, doppelwandige Rösttrommel ist mit einem Spezialschaufelwerk ausgestattet, das für eine homogene Durchmischung des Produkts während des Röstvorgangs sorgt.

Das PROBAT-spezifische Produkt-/Luft-Verhältnis bedingt eine besonders gleichmäßige Durchröstung. Bei Röstzeiten zwischen 10 und 18 Minuten wird die Wärmeenergie über einen längeren Zeitraum auf die Kaffeebohnen übertragen, wodurch eine besonders hohe Aromaentwicklung entsteht. Aufgrund ihrer erstklassigen Verarbeitung zeichnet sich die P 60 durch eine besonders hohe  Funktions- und Prozesssicherheit sowie eine lange Lebensdauer aus. Mit einer maximalen Batchgröße von 60kg ist die P 60 der ideale Röster sowohl für größere Ladenröstereien als auch kleinere mittelständische Röstbetriebe.

Der Trommelröstprozess im Detail

Herzstück der P 60 Trommelröster ist eine waagerecht liegende zylindrische Rösttrommel mit Drehantrieb. Schaufelblätter wälzen die Kaffeebohnen während des Röstvorgangs um. Die Flamme eines Gebläsebrenners erzeugt die Energie für die Röstzuluft, die mithilfe von Klappen sowohl durch als auch um die Rösttrommel herum geführt wird. Wärmeenergie wird somit konduktiv über den Kontakt der Bohne mit der Rösttrommel, als auch konvektiv über den heißen Zuluftstrom übertragen.

TROMMELRÖSTER P 60 MIT SEPARATER ABSAUGUNG FÜR KÜHL- UND RÖSTABLUFT

Vorteile für ihren Kaffee

Der Röstzeitbereich des P 60 Trommelröster liegt zwischen 10 und 18 Minuten. Durch die Übertragung der Wärmeenergie auf die Kaffeebohnen über einen längeren Zeitraum entsteht eine besonders hohe Aromaentwicklung. Diesen und die folgenden Vorteile bietet Ihnen der P 60 Trommelröster:

  • gleichmäßiges Bohnenbild und homogene Durchröstung durch kombinierte Wärmeübertragung mittels Konvektion und Konduktion
  • schonende Durchmischung des Röstguts durch optimales Trommeldesign
  • sichere Produktion von hellen bis zu extrem dunklen Röstfarben
  • lange Röstzeiten bei hoher Produktionsleistung
  • minimaler Produktverlust, geringer Einbrand
  • schnelle, gleichmäßige Kühlung
  • verkürzte Zykluszeiten durch gleichzeitiges Rösten und Kühlen mit getrennter Absaugung für Kühl- und Röstabluft
  • effektive Häutchenabscheidung durch separaten, freistehenden Zyklon

 

Ausführung

P 60
Röstzeiten (min)
10-18
Röstleistung (kg/h)
215
Chargengröße (kg)
35-60

Best Life-Cycle Costs and Performance

Steuerung

Der P 60 Trommelröster ist mit der semi-automatischen Röstersteuerung PILOT Roaster Basic mit Touch-Panel, Rezeptverwaltung mit 99 Rezepten und 8 Rezeptstufen ausgestattet (Version P60 SA).

  • optional als vollautomatische Version mit Röstersteuerung PILOT Roaster Excellence und Rezeptverwaltung mit bis zu 999 frei definierbaren Rezepten erhältlich. (Version P60 PRE) Gespeicherte Einstellungen werden sicher und automatisch reproduziert.
  • vollautomatische PC-basierte Steuerung (Version P60 PRE)
  • übersichtliche Bedienung und einfache Visualisierung (Version P60 PRE)
  • Übersicht über alle wichtigen Röstparameter und des Temperaturverlaufs (Version P60 PRE)
  • Speicherung produktionsrelevanter Daten, die jederzeit angerufen sowie ausgewertet werden können (Version P60 PRE)
  • transparente Darstellung des Betriebszustands in Echtzeit (Version P60 PRE)
  • Bedienung direkt am Röster oder zentral von einer Steuerwarte aus (Version P60 PRE)

 

Umwelt und Wirtschaftlichkeit

Verschiedene PROBAT Systeme ermöglichen die Reinigung der beim Rösten freigesetzten Heizenergie. Diese sind speziell auf den jeweiligen Röstprozess abgestimmt.

  • Reduzierung sichtbarer Röstabgase
  • Reduzierung der Emissionen und Einhaltung lokaler Grenzwerte durch modulare Abgasbehandlungssysteme
  • geringer Wärmeverlust durch besonders hochwertige Isolation des Röstsystems
Sicherheit

Die PROBAT Sicherheitstechnik geht weit über standardisierte Anforderungen hinaus. Wir bieten Sicherheitskomponenten, die maximale Prozesssicherheit gewährleisten.

  • Gewährleistung der funktionalen Sicherheit der Prozesstechnik
  • wartungsfreundliche Sicherheitskomponenten
  • Batterie- und Wasserpuffer erhöhen die Betriebssicherheit (P60 PRE)
TROMMELRÖSTER Px120
Trommelröster Neptune
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