Nach einem kurzen theoretischen Exkurs über den Röstprozess beginnt Ihre eigentliche Schulung mit einer Einführung in die Maschinenbedienung, gefolgt von einer ausführlichen Röstvorführung durch unsere Trainerin Daniela. Danach sind Sie an der Reihe: Gemeinsam mit Daniela rösten Sie selbst und lernen, wie sich einzelne Parameter auf unterschiedliche Röstergebnisse auswirken. Themen wie Energiezufuhr und der Zusammenhang zwischen Farbe und Zeit werden beleuchtet. Am Ende des Individualtrainings wissen Sie alles über den Röstprozess, unabhängig von der Maschine, mit der Sie den Kaffee in Ihrer eigenen Rösterei verarbeiten. Die Schulung kann entweder in unserem Trainings-Zentrum in Emmerich oder vor Ort in Ihrer Rösterei durchgeführt werden.
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Daniela Nowitzki
Training
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ÜBER DANIELA
Daniela Nowitzki ist Cheftrainerin im PROBAT Ladenröster-Schulungszentrum in Emmerich. Anfang der 2000er Jahre begann sie ihre Karriere beim Röstmaschinenhersteller und blickt nunmehr auf fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Organisation und Durchführung von internen und externen Kaffeeschulungen zurück. In ihrer Zeit als Trainerin hat sie sich umfangreiches Wissen in den Bereichen Rohkaffee, Qualitätskontrolle, Verkostung, Sensorik und insbesondere Röstung und der Optimierung von Röstprofilen angeeignet. Zur Hauptbesetzung der PROBAT POP UP Series zählend, teilt Daniela regelmäßig ihr umfangreiches Wissen mit Kaffeebegeisterten aus aller Welt.
Daniela ist Mitglied der Roasters Guild und der SCA. Im Jahr 2013 wurde sie mit dem "SCAE Award for Excellence - Passionate Educator" ausgezeichnet.