PROBAT

CRD Continuous Roaster Drum

Röster für Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne

Leistung [kg/h]:

800–4.400

Vorteile

Hervorragende Röstqualität

Konvektiver Wärmeaustausch und die Fluidisierung des Produkts sorgen für eine gleichmäßige Röstung jedes einzelnen Partikels, wodurch Hotspots vermieden und eine gleichbleibende Farb- und Geschmacksentwicklung gefördert werden. Zusammen mit einer schonenden Produktbehandlung und einer präzisen Prozesssteuerung minimiert dies Bruch und Feinanteile und gewährleistet gleichzeitig eine hervorragende Produktqualität.
Maximaler Durchsatz bei optimierter Energieeffizienz

Der kontinuierliche Betrieb mit individuell regelbaren Röstzonen kombiniert hohen Durchsatz und präzise Prozesskontrolle mit einer verbesserten Energieeffizienz durch die Rückführung heißer Prozessluft.
Maximale Verfügbarkeit

Die nicht perforierte Trommelkonstruktion schont das Produkt, reduziert mechanische Belastungen und verhindert Produktablagerungen. Dies sorgt für einen geringen Wartungsaufwand und eine hohe Betriebssicherheit.

Entwickelt für höchste Ansprüche. Gebaut für Bestleistungen

Der PROBAT CRD Continuous Roaster Drum ist für das präzise und kontinuierliche Rösten von Mandeln, Haselnüssen, Erdnüssen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen ausgelegt. Dank seiner fortschrittlichen konvektiven Rösttechnologie sorgt der CRD für eine gleichmäßige Farb- und Aromaentwicklung bei minimalem Produktbruch, geringer Fettmigration und reduzierter thermischer Belastung.

Das Produkt wird kontinuierlich durch eine langsam rotierende, nicht-perforierte Rösttrommel transportiert. Dafür sorgt eine integrierte Förderschnecke im Inneren der Trommel. Kleine Produktchargen bewegen sich schonend durch individuell regelbare Röstzonen, wodurch sich Röstzeit und Temperatur präzise steuern lassen. Anstatt auf direkte Kontaktwärme zu setzen, nutzt die CRD eine konvektive Wärmeübertragung. Dadurch entsteht ein Fluidisierungseffekt, der das Produkt leicht anhebt und sicherstellt, dass jede Oberfläche gleichmäßig von der Röstluft umströmt wird.

Das nicht-perforierte Trommeldesign minimiert mechanische Belastungen, verhindert Produktrückstände im Röstsystem und sorgt für einen geringen Wartungsaufwand sowie eine hohe Betriebssicherheit.

Optional erweitert das Humidity Monitoring Cockpit die Feuchtigkeitskontrolle, optimiert die Maillard-Reaktion und fördert die Entwicklung intensiver, komplexer Aromen.