ChocLine RC/WC

Le WC Wet Conche améliore n’importe quelle ligne de raffinage du RC Refiner/Conche en ajoutant une fonction de conchage humide de haute performance. Conçu pour optimiser le débit, le développement des arômes et un contrôle rhéologique, le WC offre une flexibilité et un temps de fonctionnement exceptionnels, en faisant la solution idéale pour les fabricants qui visent une qualité de produit haut de gamme ainsi qu’une exploitation efficace et continue.

Harmonieusement intégré aux concepts de raffinage RC, le WC récupère une masse stable et finement raffinée et améliore le traitement du chocolat et des composés grâce à un conchage humide parfaitement maîtrisé. Il en résulte un meilleur comportement d'écoulement, des profils aromatiques plus nets et une plus grande efficacité globale du procédé.

Le RC raffine et homogénéise la masse à une taille de particule définie et stable, alors que des systèmes de déviation intelligents permettent une alimentation flexible et parallèle d’une ou de plusieurs unités WC pour un débit supérieur et une flexibilité maximale de la ligne. Le WC applique ensuite un conchage humide contrôlé avec précision pour optimiser les propriétés d'écoulement et les arômes, avec une surveillance en temps réel de la taille des particules afin d'éviter le raffinage excessif, réduire la consommation d'énergie et permettre une élimination ciblée de l’humidité, des substances volatiles et des polluants métalliques. Il garantit ainsi des profils aromatiques nets, une haute pureté des produits et une stabilité fiable du procédé.

Le WC Wet Conche complète parfaitement les lignes de raffinage RC en répondant aux demandes de la production moderne de chocolat et de composés et aux exigences en matière de qualité, d'efficacité, de flexibilité et de temps de fonctionnement.

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