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RÉCEPTION DU
CAFÉ VERT NETTOYAGE CONSER-
VATION
DU CAFÉ
VERT CONSERVATION
DU CAFÉ
TORRÉFIÉ EMBALLAGE COLLECTE DES
POUSSIÈRES MANUTENTION
DU CAFÉ CONTRÔLE
QUALITÉ TORRÉFACTION TRAITEMENT DE
L'AIR ÉVACUÉ TRI BROYAGE CONSER-
VATION
DU CAFÉ
MOULU SOFTWARE

MANUTENTION
DES MATIÈRES
PREMIÈRES DOSAGE DES
INGRÉDIENTS MÉLANGE / AFFINAGE / CONCHAGE BROYAGE CLASSIFICATION MÉLANGE MÉLANGE PRÉ-RAFFINAGE RAFFINAGE DE
PRÉCISION CONCHAGE STOCKAGE SOFTWARE BMV/BMC BMV/BMC/TFC RC/BMC UM/RC BMN/RC RC/WC

ASSAISONNEMENT NETTOYAGE PASTEURISATION TORRÉFACTION & DÉBACTÉRISATION ASSAISONNEMENT / ENROBAGE BLANCHIMENT DES
CACAHUÈTES
DÉCORTIQUÉES BROYAGE PRESSAGE DÉSAÉRATION /
REFROIDISSEMENT BROYAGE DE
POUDRE FILTRATION DE
L'HUILE SOFTWARE

ÉCLATEMENT À L'AIR CHAUD PRÉ-MÉLANGE / PRÉPARATION DU
MÉLANGE DE REVÊTEMENT CARAMÉLISATION PRÉPARATION DE
LA LÉCITHINE REFROIDISSEMENT /
DÉSAGGLOMÉRATION POP-CORN AU
CARAMEL ASSAISONNEMENT POP-CORN
SALÉ FRITURE À L'HUILE POP-CORN À L'HUILE /
POP-CORN SUCRÉ-SALÉ SOFTWARE

MACÉRATION GERMINATION SÉCHAGE TORRÉFACTION TORRÉFACTION TORRÉFACTION CRISTAUX /
MALT SUCRÉ MALT TORRÉFIÉ
ET ORGE SOFTWARE APPORT DE CHALEUR EXTERNE AU TAMBOUR FERMÉ APPORT DIRECT DE CHALEUR DANS LE TAMBOUR APPORT DIRECT DE CHALEUR DANS LE TAMBOUR

GRUÉ DE CACAO SOFTWARE ALCALINISATION LIGNES DE
BROYAGE DU CACAO PRESSAGE BROYAGE DE
POUDRES DÉCORTICAGE TORRÉFACTION CONDITIONNEMENT STOCKAGE/
MÉLANGE STOCKAGE/
MÉLANGE FÈVES DE CACAO
ENTIÈRES NETTOYAGE FILTRAGE
DU BEURRE DÉSODORI-
SATION SOLIDIFICATION
DU BEURRE DÉBACTÉRISATION
& TORRÉFACTION DÉCORTICAGE SOLIDIFICATION
DE LA LIQUEUR TORRÉFACTION &
DÉBACTÉRISATION TRAITEMENT DE LA
LIQUEUR DE CACAO